Um dem Qualitätsgedanken in unserem Haus weiter Rechnung zu tragen und das Genusserlebnis unserer Weinspezialitäten Jahr für Jahr zu steigern, bauen wir den Weinkeller um…

Die Zeiten ändern sich!

Waren früher noch Kellergewölbe, Kellerkatze und Holzfässer die Besuchsmagneten Nummer eins, setzen wir nun auf absolute Sauberkeit, hohe Hygienestandards und Sicherheit. Hierfür verkleiden wir den Gewölbekeller mit lebensmittelgeeigneten Paneelen, überziehen den Boden mit einem Belag aus rutschfestem und leicht zu reinigendem Epoxidharz aus. Hier bedanken wir uns bei der Firma Isotherm Pastnerit und der Firma Creativstein Bodentechnik für die innovative Zusammenarbeit.

Weiters ersetzen moderne, temperierbare Stahltanks die altehrwürdigen Holzfässer im Gewölbe. Die computergesteuerte Kühlanlage, die exakte Steuerung der Weintemperatur während der Vinifikation gewährleistet wird um die beiden Gewölbekeller erweitert. Unser Dank gilt hier an die Firma Lagerhaus Zistersdorf (Kühlung), Firma Kellereitechnik Wallner (Tanks) und Firma Aschl Edelstahl (Niro – Wandhalterungen für Kühlsystem) für die professionelle Beratung.